端午節(jié)為什么要吃粽子，長(zhǎng)安蔬菜配送小編解說(shuō)：

為什么端午吃粽子，是節(jié)日習(xí)俗之一。粽，即"粽籺"，俗稱"粽子"。"籺"是逢年過(guò)節(jié)時(shí)用來(lái)拜神祭祖貢品，同時(shí)衍生籺有多樣品種，不同節(jié)日會(huì)做不同的籺，做籺拜神祭祖是我們中國(guó)的古老習(xí)俗。粽籺的主要材料是稻米、餡料和箬葉(或柊葉)等。由于各地飲食習(xí)慣的和各地風(fēng)俗習(xí)慣不同，所以粽子有了南北風(fēng)味之分;從口味上分，粽子有咸粽和甜粽兩大類。長(zhǎng)安蔬菜配送屬于南方我們這邊口味偏向甜粽子口味。端午吃粽的風(fēng)俗，中國(guó)五千年盛行不衰，沒(méi)中斷過(guò)。端午吃粽已成了中華民族影響最大、覆蓋面最廣的民間飲食習(xí)俗之一，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國(guó)，影響了很多國(guó)家 也在中國(guó)端午這天吃粽子的風(fēng)俗。

端午吃粽子是因?yàn)闅v史典故，讓長(zhǎng)安蔬菜配送小編帶你聽(tīng)故事：粽，屬"籺"的一種，其由來(lái)已久，花樣繁多。古人以柊葉、箬葉或菰蘆葉包裹稻米(或黍)煮成，尖角，如心之形，曰糉(粽)。逢年過(guò)節(jié)做籺拜神祭祖是古老的傳統(tǒng)習(xí)俗。在《山海經(jīng).南山經(jīng)》:凡鵲山之首，自招搖之山以至箕尾之山，凡十山，二千九百五十里，其神狀皆鳥(niǎo)身而龍首。其祠之禮:毛，用一璋玉瘞;糈用稌米，一壁，稻米、白瑩為席。長(zhǎng)安蔬菜配送總結(jié)中國(guó)的美麗傳說(shuō)能流傳至今歸功于每一次中國(guó)文化強(qiáng)大。

粽最初是作為端午節(jié)拜神祭祖的貢品;在晉代時(shí)將粽這個(gè)風(fēng)俗賦予端午要吃粽子規(guī)定，推行普及到全國(guó)各地并被正式定為端午節(jié)慶食物。晉周處的《風(fēng)土記》是這樣描述:仲夏端午，烹鶩角黍。"用菰葉(茭白葉)包黍米成牛角狀，稱"角黍";用竹筒裝米密封烤熟，稱"筒粽"。到東漢末年，出現(xiàn)另一種味道，以草木灰水浸泡黍米，因水中含堿，用菰葉包黍米成四角形，煮熟，成為廣東堿水粽。長(zhǎng)安蔬菜配送所處廣東東莞長(zhǎng)安也是吃減水粽口味。

長(zhǎng)安蔬菜配送小編告訴你：到至今各地出現(xiàn)吃粽不同的特色，百花齊放；粽的主要材料是稻米、餡料和箬葉(或柊葉)等。包粽子所用的"植物葉子"，統(tǒng)稱粽葉。一般粽子的傳統(tǒng)形式多為三角形。粽子的種類，從口味上，粽子有咸粽和甜粽兩大類;從粽子餡上分，咸粽有肉粽、咸肉蛋黃粽、香菇粽等；甜粽有水果粽、豆沙粽、棗子粽、香芋粽等;除了這些，還有一些地區(qū)的人愛(ài)吃堿水粽、白粽。北方粽子多是簡(jiǎn)單白米、赤豆、棗，蘸著白糖。而在南方，粽子口味豐富，鮮肉、鮮肉、火腿、蛤蔞、蛋黃、豆沙、蓮蓉等，都能在粽子里變成可口的美味。粽子形狀現(xiàn)地域特色。

長(zhǎng)安蔬菜配送小編告訴你北方地區(qū)：以北京粽子為代表品種；北京粽子個(gè)頭較大，多為斜四角形或三角形。目前，市場(chǎng)上供應(yīng)的大多數(shù)是糯米粽子。在農(nóng)村中，仍然有習(xí)慣吃大黃米做的粽子。大黃米做的黏韌而清香，別具風(fēng)味，北京粽子以紅棗、豆沙做餡，少數(shù)也采用果脯為餡。

長(zhǎng)安蔬菜配送小編告訴你南方地區(qū)：以廣東粽子為代表品種；廣東粽子外形別致，正面方形，后面隆起一只尖角，狀如錐子。除鮮肉粽、火腿粽、豆沙粽外，還有用咸蛋黃做成的蛋黃粽。長(zhǎng)安蔬菜配送小編告訴你近幾年蛋黃粽很受市場(chǎng)歡迎，在南方地區(qū)。

海南粽子:海南粽子由芭蕉葉包成方錐形，重約半公斤左右，糯米中有咸蛋黃、叉燒肉、臘肉、紅燒雞翅等，熱粽剝開(kāi)，先有芭蕉和糯米的清香，后有肉、蛋的濃香。食材豐富性根據(jù)當(dāng)?shù)厝讼矚g口味；

閩南粽子:燒肉粽、堿粽皆馳名海內(nèi)外。燒肉粽精工巧作，糯米必選上乘，豬肉擇三層塊頭，先鹵得又香又爛，再加上香菇、蝦米、及鹵肉湯、白糖等，吃時(shí)蘸多樣作料，香甜嫩滑。

長(zhǎng)安蔬菜配送小編告訴你閩南地區(qū)以鹵為主，他們的粽子也是放鹵好的食材放進(jìn)去。當(dāng)?shù)睾Ｎ抖啵矔?huì)加進(jìn)去，增加粽子復(fù)合口味，讓粽子不再單調(diào)。

長(zhǎng)安蔬菜配送小編總結(jié)：因?yàn)檠永m(xù)中國(guó)五千年文化，傳承民主文化，人人有責(zé)。所以為什么端午要吃粽子，這個(gè)能解釋。

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